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De acordo com o relatório "A grande sombra da pecuária" (Livestock's Long Shadow) feito pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação, o gado é responsável por cerca de 18% do aquecimento global, uma contribuição maior que a do setor de transportes. Os culpados são os gases metano (CH4) e o óxido nitroso (N2O): este, eliminado pelo esterco, tem um poder aquecedor 296 vezes maior que o dióxido de carbono, e aquele um poder 23 vezes maior.
A criação de gado e a produção de alimentos ocupam 30% da superfície terrestre do planeta. O gado - que consome mais comida do que produz - também compete por água diretamente com os seres humanos. A previsão de que a produção global de carne mais que dobre até 2050, passando dos 229 milhões de toneladas no período de 1991 a 2001 para 465 milhões de toneladas até 2050.
Confira algumas recomendações que podem diminuir as emissões de gases pela pecuária:
- Verifique a procedência da carne que está consumindo. A alimentação balanceada do gado, oferecida por produtores conhecidos, reflete em uma eliminação menor de gases.
- Modere o consumo de carne: o organismo precisa efetivamente de uma quantidade pequena deste alimento; além disso, muitas pesquisas apontam que o excesso de produtos de origem animal é prejudicial à saúde.
- Prefira a carne fresca, de produtores próximos à sua casa. Boa parte das emissões de poluentes vem dos aviões, navios e caminhões que transportam os alimentos do local de produção ao de consumo.
- Outra opção é adotar uma dieta predominantemente vegetariana. Além de proporcionar uma grande variedade de sabores, contém uma série de nutrientes que não são encontradas na carne, embutidos e fast-food
em geral.
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23/07/2008 -
